식품 역사에서 가장 위대한 3가지 순간

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.2%), 육류대체 단백질 식품(19.8%), 육류 대체식품(18.6%) 등이 직후따랐다. 특히 명칭에 ‘육이나‘고기를 이용하지 않아야 한다는 응답이 62.4%로, 구매자들이 인지하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.